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友達に教わった干しエノキ。

日曜日に友人宅でお泊まりして、朝作ってくれたみそ汁に入っていた、

干しエノキダケが、しっかり歯ごたえと、エノキの味が凝縮されていて、

美味しかったので、さっそく家でも干してみました。

エノキ → えのき

これで日持ちもするし、鍋に入れても美味しいとのこと。

といってもこれはあくまで家食べ様でありまして。

お店用の仕込みは、ワインにも合うように大将がローストビーフを作りました。

DSC_0152.jpg DSC_0165.jpg ローストビーフ

ボジョレー頂いてみましたが、美味しかったです!

コクがあるけど、重くなくて、渋さもないし、とても飲みやすくなっていました。

ほんとに美味しいです。


<余談>
この時期になると思い出す、前の店の時、解禁日になると、

いつも、「今日はボンジョレヌーボー解禁だじょー」と、

コンビニで買ってきたワインを持ってやってくる、オバカな1号。。





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