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奥さん歴35年。
おかみさん歴17年。
おばあちゃん歴7年です。
旦那頑固者料理人。
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先ずは今日のおすすめ、セル牡蠣です。

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夏の牡蠣は岩牡蠣で、身が大きくてジューシーなのが特長ですが、はて?これからはセル牡蠣と言っていますが。

牡蠣の種類が違うのか?

調べてみると、とれる時期によって変わるみたいで、セルとは貝殻のことで殻付き牡蠣と言うことらしいです。

セル牡蠣の方がよりクリーミーだとか…うーん🙄

夏に食べた岩牡蠣もクリーミーだったけどね〜

今日のセル牡蠣もなかなか大きいですよ。

私には岩牡蠣に見えます(笑)



さて、今日の休憩時間は瑞穂区の友達の家まで忘れ物を取りに行って来ました。

この前の定休日、仲良し飲み友だち&バレー仲間の4人で久しぶりに飲み倒しまして、せっかく頂いたお土産を頂いた友人の家に置いてくるという失態。

改めて今日受け取りに行ってきました。

友達は四国の直島出身で、その島は芸術の島というだけあって島中面白い建造物やオブジェ、お土産品もいっぱい♫

毎回帰省したときには、面白いものを買ってきてくれます。

前回頂いたのが大将に似ていると言われる飲んべえ缶

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そして今回は渋い「見ざる聞かざる言わざる」缶

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アイデアですよね。

いつもありがとう😊

〈今月のカレー〉夏野菜と手羽元のカレー

毎日酷暑の名古屋ですね。

大人のカレーで汗をかいて、暑さを吹き飛ばしてください!

夏バテ予防に、たっぷりの野菜と手羽元のベースのルウには、いつもよりニンニク多めスパイシーに仕上げてあります。

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お盆のお休みまで、元気を出して頑張りましょう‼️
〈今日のおすすめ〉
岩牡蠣。

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クリーミーな夏の牡蠣です。

レモンの絞り汁で十分美味しいです。

この地方の特産品天狗なす。

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天狗のような鼻がついた面白いなすで、バターで焼いてステーキに。

肉厚に切ってもトロける食感がたまりません。

この時期のこの地方の珍しい茄子です。
本日の月曜日は通常通りの営業となります。

まもなくランチタイムからスタートです。

皆様のご来店をお待ちしておりますm(_ _)m


〈本日の夜のおすすめ〉先日福さんから、『身は柔らかいけど味があって美味しい刺身』と、食レポをいただきました、ホウボウの朝おろしお刺身です。

海底を胸ビレを使って歩くという、面白く可愛いお魚です。

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くり毛ガニに続いて、今日はワタリガニです。

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それと、今が旬のスズキの美味しいお刺身です。

〈今日の賄い〉白菜とキノコと豚肉の蒸しポン酢

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今日もヤセおかで注文でした。

サッパリあっさりヘルシーにいただきました。


そして本日のおすすめは、早朝一色漁港で仕入れた活トリ貝のお刺身と、スダレ貝のバター焼き。

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豚軟骨の塩ダレ煮はプニュプニュのコラーゲン軟骨ごと美味しくいただけますよ。
〈今日の賄い〉麻婆豆腐

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山椒でシビシビの麻婆豆腐でした。


昨日はゴーヤと豚肉のニンニク炒め。

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〈本日のおすすめ品〉生のホタルイカ刺身。

春本番です❣️
〈今日のおすすめ〉
イワシのフライ、ハモの唐揚げ、それと一本の長さが60㎝はあろうかという、大長茄子の揚げ出しです。

茄子大好きの私の賄いにもありました❣️

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〈今日の賄い〉ヤセおか、デブおか

雨で肌寒いので鍋で温まりました。

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昨日に続いてタカアシガニの天ぷらと、アオヤギ刺身。

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それにハモの唐揚げもおすすめです。
〈今日のおすすめ〉スダレ貝

美味しいものを食べたいという夜のご予約のため、春らしい貝を仕入れてきました!

これと、菜花でガーリックバター炒めにする予定だそうです。

美味しい日本酒『美丈夫』やワインとも相性がいいと思います。

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他にも数に限りはありますが、春のおすすめ品をご用意しています。
●本ミル貝〔お刺身、塩焼き〕
●のれそれ〔ポン酢〕

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