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Author:さんぼん木
奥さん歴35年。
おかみさん歴17年。
おばあちゃん歴7年です。
旦那頑固者料理人。
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秋ですね〜。

果物が美味しい季節です。

今年も先ずはブドウから攻めています。

ぶどうの中で一番美味しいと思っているのが、〈ナガノパープル〉。

写真は撮り忘れてしまったけど、見た目はよくある巨峰に似ているけど、巨峰より皮が薄くてタネが無いので丸ごと食べられて、とても甘いのが特徴。

そして今年初めて食べた、〈ナイヤガラ〉という品種のブドウ。

20170922155436a42.jpg

マスカットより小ぶりで、味はデラウェアに近いかも。

爽やかな感じのブドウでした。


昨晩は鳥取出身の常連のFちゃんから梨を頂きました。

201709221607245c9.jpg


私の中では一番馴染みの深い20世紀梨。

瑞穂の時も同じく鳥取県の方から梨を送ってもらった時も20世紀梨でした。

鳥取県の名産なのかな!?


小学生の頃、ナイフで果物の皮剥きを練習して一番うまくいったのが梨でしたね🍐

リンゴだと途中でプチプチ切れてしまうんだけど、梨は意外と気持ちよく繋がって剥けるので夢中で剥いていました。

あの当時の梨はまさに20世紀梨。

私の中の梨らしい爽やかな酸味はこの梨です。


〈今日の賄い〉海老とゴボウのかき揚げ&秋刀魚のつみれ汁

20170920164805c7c.jpg


ゴボウのかき揚げ、皆さん結構お好きですよね。

デカ盛りのかき揚げは無理という方が好んで注文されるのが、小エビと小柱のかき揚げか、赤シャ海老とゴボウのかき揚げが圧倒的に多いです。


秋刀魚のつみれは夜のメニューではあんかけでお出しします。大将の手作りなので美味しいです。
先程の速報で、台風が鹿児島県に上陸したとテロップが流れました。

鹿児島にも大切な友人がいます。

大きな被害が出なければいいですが。


中部地方でも今日が雨風ひどくなると言う予報ですが、嵐の前の静けさでしょうか。

雨も降らず、無風といっていい状態が続いています。


今日もランチから営業始まりますが、お出かけは控えたほうがよさそうですね。


昨晩の可愛い小学生のお客様。

お父さんとカウンターに座って、落書きボードに書いていってくっれました💕

201709171152344f5.jpg

宣伝してくれるなんて、😃ありがとうね

台風接近の影響か、朝から雨模様で気温も上がりません。

朝の歩いての出勤で肌寒さを感じました。

20170916163536590.jpg

気温により食べたいものが変わりますよね。

早速、鍋料理もいいかなと思いますが、 体感温度の違う大将にはまだまだ早いそうです。


今日の賄いはそれぞれに作って、私はキャベツの千切りが沢山余っていたので、それを利用して豚肉と炒めてチーズをのせて、玉子で巻きました。

20170916163540235.jpg


大将は昔の喫茶店でよくあった、鉄板に卵焼きを敷いてその上にナポリタンスパゲティ。

20170916163542fb5.jpg

お久しぶりの更新になってしまいました。

ちょっとまたいろいろと記していこうかな!

さて、今日はランチを終えて、昼休憩中にホームセンターを二軒走って来ました。

最初は日進のコーナンまで注文のお品を取りに。

20170913171209551.jpg

この缶のスプレーのりのノズルが詰まってしまって困っていました。

まだ缶の中身は半分くらいは残っているのにノズルの詰まりで使えないなんて…

お湯で洗ってみたり、粘着剥がしの液で洗ってみたり、最後は針でつついてみたりもしたけれど、ダメでした。

で、ホームセンターでノズルの部分だけ売ってないかと、近辺のkerma、エンチョー、コーナンに電話をしてみたところ、まぁ、それぞれの店舗で対応の違うこと。

緑区のカーマでは即答「有りません。ウチではノズルだけは扱っていません」

エンチョーでも一応は調べてくれた上で丁寧に無いとのお返事。

堀田のカーマも大きいので聞いてみたところ、ヘッドノズルはあるけれど、3Mのスプレーのりには対応しないというまで調べてくれました。

そして、最後に日進のコーナンでは丁寧に調べてくれて、メーカーの方に問い合わたうえで返事をしてくれるとのこと。

と言う事でコーナンで取り寄せてくれた おズルを受け取りに走って来ました。

コーナンの店員さんも親切だし、3Mのメーカーさんも無償で二個送ってくれたそうで助かりました。


丁度お店の折りたたみ椅子を買い換え予定だったので、こちらで買わさせていただきました。

20170913171213b34.jpg

いいのが見つかって良かったです。(^_^)

その後、エンチョーにしか売っていない芯なしの、厚巻きトイレットペーパーを買うために正反対のホームセンターまで走って休憩時間は終わりました。

20170913171553676.jpg

これ程の巻きの多い芯なしペーパーは他にはないので、ずっとこれを使っています。

芯が残らないのも推しの部分。

良いですよd( ̄  ̄)
〈今日の賄い〉あんかけハンバーグ

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そして、4月のお休みのお知らせです。

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〈今日の賄い〉鮫のムニエル

20170223174547af6.jpg

言われなければ、カジキマグロかと思うかも。

でもそれよりも身がフワフワで美味しいです。

タルタルソースをタップリ付けて、カロリー増しで頂きました。^_−☆


今夜は久しぶりに、テーブルいっぱいで嬉しいご予約です。

一件はお任せコースで、大将昼から張り切っています❣️
昨晩は驚きの方々のご来店でした。

前のお店のお客様方で、仲のよい4人の青年達でしたが、前のお店より更に遠くなってしまったので、なかなかこっちで集まるのは難しいはず。

あの頃独り旅が好きで、一番自由人ぽい感じがしていたM君だけが欠席でしたが(その理由が驚きの、お子さんのインフルって、パパしてるよ)実に懐かしい面々に嬉しい夜でした。

今年のお正月、東京の孫っちがお気に入りで離さなかったバリのお土産太鼓をくれたのがその中のO君だったので、実は今年に入って直ぐにその兆候があったのかも☺

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みんなで会うのも久しぶりだったらしく、そういう場所にさんぼん木をわざわざ選んでくれてありがとうm(__)m
昨日の夜から大寒波到来ということで、ニュースで注意を呼びかけられていた名古屋市。

予報では早朝6時には積雪のはずだったのに、朝ワクワクと目覚めるも、いつもの寒い朝でした。

それでも7時ごろになると、今年初めての雪がチラチラしてきたので、寒い中大将は車のタイヤをスタットレスに換えて、タイヤテーンも用意して準備万端備えていたのですが、天白区に限っては結局積雪なしの日中でした。

それでも寒波の影響で気温は上がらず、寒さ今季一番なのは間違いないです。

そんな寒い日の賄いは暖まるようにとボルシチです。

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真っ赤な色はケチャップではなくて、ビーツという野菜の赤い色だそうです。

もちろんホールトマトも入っていますが、トマトでは出ない真紅です。

キノコはマッシュルームよりも美味しいからと、寒しめじが入っています。

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シャキシャキとした食感も味もいいですよ。



夜になり、深々と雪が降り続いて道路が白くなってきました。

明日は積もりそうですね。


こんな足元の悪い中、ご来店頂きましたお客様方に感謝です。

〈今日の賄い〉生姜焼き

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鉄の大きなフライパンで強火で、ちょっと焦げ目が付くくらいに焼き上げたお店で作る生姜焼きは、家でテフロンのフライパンで焼くのとは、味が違うのがよくわかります。

瑞穂のお店の時はこれで日替わりの生姜焼き丼もやってました!


さて、今日は忘年会シーズンなのに何のご予約もないゆったり金曜日です。

どんな夜になりますか…

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