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Author:さんぼん木
奥さん歴35年。
おかみさん歴17年。
おばあちゃん歴7年です。
旦那頑固者料理人。
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H27宴会メニュー小


電話 052-806-6491



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9月の日曜日休みを10日から24日に変更させていただきました。


<通常営業時間>12:00〜22:00

※日曜日営業は不定休になることがあります。事前の確認をお願いいたします。




ご家族や、友人、趣味の仲間など、少人数のご宴会、お食事会に

昼夜問わずご利用ください。

本職料理人の大将が、それぞれのシーンにあったお料理内容で、

心を込めて対応させて頂きます。


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皆様のご来店、心からお待ち申し上げます。
お刺身用の秋刀魚の入れ替えを使った賄い。

鍋が出てきました。

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フタを開けると……

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秋刀魚と銀杏が、目に飛び込んで!ワォ〜〜!

頭だけとって、全体をよーく混ぜ合わせて

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いい具合のお焦げもあって、美味しい炊き込みご飯でした。


今日は秋分の日、朝から長男家族とお墓参りに行って来てからの秋の日のスタートでした。
秋ですね〜。

果物が美味しい季節です。

今年も先ずはブドウから攻めています。

ぶどうの中で一番美味しいと思っているのが、〈ナガノパープル〉。

写真は撮り忘れてしまったけど、見た目はよくある巨峰に似ているけど、巨峰より皮が薄くてタネが無いので丸ごと食べられて、とても甘いのが特徴。

そして今年初めて食べた、〈ナイヤガラ〉という品種のブドウ。

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マスカットより小ぶりで、味はデラウェアに近いかも。

爽やかな感じのブドウでした。


昨晩は鳥取出身の常連のFちゃんから梨を頂きました。

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私の中では一番馴染みの深い20世紀梨。

瑞穂の時も同じく鳥取県の方から梨を送ってもらった時も20世紀梨でした。

鳥取県の名産なのかな!?


小学生の頃、ナイフで果物の皮剥きを練習して一番うまくいったのが梨でしたね🍐

リンゴだと途中でプチプチ切れてしまうんだけど、梨は意外と気持ちよく繋がって剥けるので夢中で剥いていました。

あの当時の梨はまさに20世紀梨。

私の中の梨らしい爽やかな酸味はこの梨です。


〈今日の賄い〉海老とゴボウのかき揚げ&秋刀魚のつみれ汁

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ゴボウのかき揚げ、皆さん結構お好きですよね。

デカ盛りのかき揚げは無理という方が好んで注文されるのが、小エビと小柱のかき揚げか、赤シャ海老とゴボウのかき揚げが圧倒的に多いです。


秋刀魚のつみれは夜のメニューではあんかけでお出しします。大将の手作りなので美味しいです。
昨日は家族の大切なイベント事の為、お休みさせていただきました。

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夕方からのご招待だったので、日中はそれぞれに自分の時間を過ごし、私は久しぶりにプールで泳いできました。

自転車や水泳など一度覚えたことは体が覚えているというので、まぁ忘れていないかの確認も兼ねて(笑)

久しぶりの水に浮く感覚は気持ちが良かったし、泳ぎも大丈夫で楽しかったので2時間半も遊んできてしまいました。

お呼ばれパーティーもものすごく頑張ってくれて、ワインにピッタリの美味しいものがたくさん用意してあって気が付けば10時を回りそうな長居をしてしまいました。

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先程の速報で、台風が鹿児島県に上陸したとテロップが流れました。

鹿児島にも大切な友人がいます。

大きな被害が出なければいいですが。


中部地方でも今日が雨風ひどくなると言う予報ですが、嵐の前の静けさでしょうか。

雨も降らず、無風といっていい状態が続いています。


今日もランチから営業始まりますが、お出かけは控えたほうがよさそうですね。


昨晩の可愛い小学生のお客様。

お父さんとカウンターに座って、落書きボードに書いていってくっれました💕

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宣伝してくれるなんて、😃ありがとうね

台風接近の影響か、朝から雨模様で気温も上がりません。

朝の歩いての出勤で肌寒さを感じました。

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気温により食べたいものが変わりますよね。

早速、鍋料理もいいかなと思いますが、 体感温度の違う大将にはまだまだ早いそうです。


今日の賄いはそれぞれに作って、私はキャベツの千切りが沢山余っていたので、それを利用して豚肉と炒めてチーズをのせて、玉子で巻きました。

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大将は昔の喫茶店でよくあった、鉄板に卵焼きを敷いてその上にナポリタンスパゲティ。

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今朝の茹で卵を作るのに使った便利グッズ。

玉子と一緒に鍋に放り込んでおくだけ。

お好みの茹で具合が中心の色の変化が教えてくれます。

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基本は水から茹でると、15分。お湯から入れると10分と覚えていましたが、微妙に茹で過ぎたりもするのですよね。

目で見えるのがイイです☆〜(ゝ。∂)

そう言えばうちの掃除機もゴミを見つけるとランプが点滅して、キレイになると青いランプに変わるというお掃除をやった感が目で確認できるので、ずっとお気に入りです。





今日は大将の同級生君が予約を入れてくれました。

20代の頃住んでいた有松のジーンズショップのご夫婦も一緒に来てくれるそうです。

私の中のご夫婦は35年前のままなので、お互いに浦島太郎の気分でしょうね。

先ずは今日のおすすめ、セル牡蠣です。

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夏の牡蠣は岩牡蠣で、身が大きくてジューシーなのが特長ですが、はて?これからはセル牡蠣と言っていますが。

牡蠣の種類が違うのか?

調べてみると、とれる時期によって変わるみたいで、セルとは貝殻のことで殻付き牡蠣と言うことらしいです。

セル牡蠣の方がよりクリーミーだとか…うーん🙄

夏に食べた岩牡蠣もクリーミーだったけどね〜

今日のセル牡蠣もなかなか大きいですよ。

私には岩牡蠣に見えます(笑)



さて、今日の休憩時間は瑞穂区の友達の家まで忘れ物を取りに行って来ました。

この前の定休日、仲良し飲み友だち&バレー仲間の4人で久しぶりに飲み倒しまして、せっかく頂いたお土産を頂いた友人の家に置いてくるという失態。

改めて今日受け取りに行ってきました。

友達は四国の直島出身で、その島は芸術の島というだけあって島中面白い建造物やオブジェ、お土産品もいっぱい♫

毎回帰省したときには、面白いものを買ってきてくれます。

前回頂いたのが大将に似ていると言われる飲んべえ缶

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そして今回は渋い「見ざる聞かざる言わざる」缶

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アイデアですよね。

いつもありがとう😊

お久しぶりの更新になってしまいました。

ちょっとまたいろいろと記していこうかな!

さて、今日はランチを終えて、昼休憩中にホームセンターを二軒走って来ました。

最初は日進のコーナンまで注文のお品を取りに。

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この缶のスプレーのりのノズルが詰まってしまって困っていました。

まだ缶の中身は半分くらいは残っているのにノズルの詰まりで使えないなんて…

お湯で洗ってみたり、粘着剥がしの液で洗ってみたり、最後は針でつついてみたりもしたけれど、ダメでした。

で、ホームセンターでノズルの部分だけ売ってないかと、近辺のkerma、エンチョー、コーナンに電話をしてみたところ、まぁ、それぞれの店舗で対応の違うこと。

緑区のカーマでは即答「有りません。ウチではノズルだけは扱っていません」

エンチョーでも一応は調べてくれた上で丁寧に無いとのお返事。

堀田のカーマも大きいので聞いてみたところ、ヘッドノズルはあるけれど、3Mのスプレーのりには対応しないというまで調べてくれました。

そして、最後に日進のコーナンでは丁寧に調べてくれて、メーカーの方に問い合わたうえで返事をしてくれるとのこと。

と言う事でコーナンで取り寄せてくれた おズルを受け取りに走って来ました。

コーナンの店員さんも親切だし、3Mのメーカーさんも無償で二個送ってくれたそうで助かりました。


丁度お店の折りたたみ椅子を買い換え予定だったので、こちらで買わさせていただきました。

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いいのが見つかって良かったです。(^_^)

その後、エンチョーにしか売っていない芯なしの、厚巻きトイレットペーパーを買うために正反対のホームセンターまで走って休憩時間は終わりました。

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これ程の巻きの多い芯なしペーパーは他にはないので、ずっとこれを使っています。

芯が残らないのも推しの部分。

良いですよd( ̄  ̄)

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